Prof. Andreas Karoly Gombert
Andreas Karoly Gombert é professor e pesquisador da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) desde 2013. Toda sua formação ocorreu na Universidade de São Paulo (USP), com estágios de pesquisa em diferentes países (Dinamarca, Portugal, Holanda e Estados Unidos). Atua em biotecnologia industrial, uma área do conhecimento que trata dos processos industriais que envolvem agentes biológicos (portanto diferentes dos processos químicos convencionais). O foco de sua pesquisa são as leveduras, que são microrganismos unicelulares, dentro da categoria dos fungos. Compreender o funcionamento básico destes microrganismos, desde sua genética até seu metabolismo, é etapa fundamental para que possamos sempre melhorar e diversificar as aplicações industriais das leveduras, em processos que geram produtos e benefícios para nossa sociedade e para o meio-ambiente. Exemplos destes processos são as produções de alimentos, bebidas, etanol combustível e moléculas com propriedades terapêuticas (fármacos).
http://www.odh.unicamp.br/elucidario/biotecnologia-industrial
